Com o mundo cada vez mais globalizado, o uso da abordagem do gerenciamento da Cadeia de
Suprimentos tem se tornado uma importante ferramenta que possibilita, entre outras coisas, a
proximidade com seus fornecedores. Porém, quando não há um bom relacionamento entre
empresa e fornecedores, o índice de conflitos aumenta tornando-se impactantes para ambas.
Diante disso o objetivo geral da investigação foi verificar como melhorar a gestão da cadeia de
suprimentos no Restaurante Opção/Se, minimizando os problemas de relacionamento com os
fornecedores. A metodologia utilizada trata-se de uma pesquisa exploratória qualitativa, sendo
utilizado como instrumento de coleta de dados a ferramenta 5W2H. Com base nos resultados
encontrados sugere-se a construção de outro ambiente separado da entrada do estabelecimento.
Desta maneira, o bem-estar do cliente estaria preservado, por propriciar um bom relacionamento
com fornecedores. Portanto, a investigação em tela proporcionou uma maior compreensão da
essencialidade e eficácia de uma adequada gestão da Cadeia de Suprimentos, vez que sem esta, a
empresa não conseguirá progredir em seu ramo de atividade.

O que é Gestão da Cadeia de Suprimentos?

Gestão da cadeia de suprimentos A gestão da cadeia de suprimentos abrange a regulação de todas as atividades envolvidas no processo da cadeia de suprimentos. As atividades da cadeia de suprimentos variam desde o fornecimento de matérias-primas até a supervisão de vários processos logísticos da cadeia de suprimentos.

O objetivo final do gerenciamento da cadeia de suprimentos é que as empresas forneçam a seus clientes produtos de alta qualidade e alto valor, mantendo uma vantagem competitiva. O excelente atendimento ao cliente e os produtos que uma empresa oferece a seus clientes provavelmente aumentarão tanto o sucesso da empresa quanto a lucratividade do resultado final.

Com uma cadeia de suprimentos global cada vez maior, o gerenciamento da cadeia de suprimentos é mais competitivo e complexo do que nunca. Desenvolver e sustentar estratégias e melhores práticas de gerenciamento da cadeia de suprimentos aumenta a probabilidade de as empresas não apenas sobreviverem, mas também prosperarem.

A Importância do Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos

Eficazo gerenciamento da cadeia de suprimentos se correlaciona diretamente com a lucratividade e o sucesso de uma empresa. Usar o planejamento de demanda e a análise da cadeia de suprimentos de forma produtiva são duas práticas recomendadas fundamentais para o gerenciamento eficaz da cadeia de suprimentos.

Os recursos de atendimento ao cliente são fortemente impactados pelas proficiências de gerenciamento da cadeia de suprimentos. Tanto as taxas de retenção de clientes quanto a experiência geral do cliente sofrem quando as empresas não conseguem entregar o produto ou serviço que um cliente comprou.

A logística da cadeia de suprimentos é suavizada e simplificada com o gerenciamento adequado da cadeia de suprimentos. À medida que os avanços tecnológicos continuam a se desenvolver, os gerentes da cadeia de suprimentos podem acompanhar as entregas antecipadas de matérias-primas em todas as etapas da cadeia de suprimentos global.

Os processos de confirmação integrados contidos no software de gerenciamento diminuem a probabilidade de envio de pedidos incorretos. Como resultado, os custos associados à devolução de produtos indesejados são completamente evitados.

Tanto o agendamento de funcionários quanto o gerenciamento de estoque são muito mais eficazes quando as operações da cadeia de suprimentos são otimizadas. A programação de funcionários com base no planejamento de demanda evita o dilema de não ter pessoal de estoque suficiente na equipe para lidar com as necessidades de negócios ou a programação excessiva, levando a custos de mão-de-obra desnecessários.

Especialmente para produtos sazonais, o planejamento de demanda evita problemas de gerenciamento de estoque. Em vez de ter um excesso de estoque de produtos que devem ser vendidos a uma taxa altamente descontada ou estoque insuficiente para satisfazer a demanda do cliente, o gerenciamento eficaz da cadeia de suprimentos maximiza a lucratividade do negócio.

Os 6 principais componentes de um sistema de gerenciamento da cadeia de suprimentos

Durante oprocesso de gerenciamento da cadeia de suprimentos várias atividades ocorrem simultaneamente. As empresas devem desenvolver e manter um sistema eficaz de gestão da cadeia de suprimentos para agilizar e otimizar seus processos.

Obter uma melhor compreensão dos principais componentes de um sistema de gerenciamento da cadeia de suprimentos ajuda as empresas a priorizar e se preparar para o futuro. Os principais componentes do sistema de gerenciamento da cadeia de suprimentos incluem

1. Preparação

O gerenciamento da cadeia de suprimentos é complicado e requer planejamento extensivo. Utilizando informações obtidas dos processos de planejamento de demanda, as empresas devem avaliar se sua cadeia de suprimentos fornecerá um suprimento eficaz para a demanda e as vendas futuras dos clientes.

Métricas devem ser estabelecidas para medir o sucesso dos objetivos de gerenciamento da cadeia de suprimentos. Definir objetivos realistas e mensuráveis ​​é crucial para o planejamento da cadeia de suprimentos e os processos de gerenciamento da cadeia de suprimentos.

2. Aquisição

A cadeia de suprimentos global está em constante expansão e em constante mudança. Com tantos fornecedores de suprimentos globais diferentes disponíveis, escolher um fornecedor de matérias-primas é uma decisão importante.

Muitas empresas optam por contratar um dos líderes da cadeia de suprimentos que estabeleceram reputação e credibilidade. Outras empresas podem investir mais tempo procurando um fornecedor menos conhecido que atenda às suas necessidades específicas de negócios.

Os gerentes da cadeia de suprimentos devem monitorar e regular o relacionamento entre seus negócios e o fornecedor escolhido. Se houver algum problema de atendimento ao cliente, os gerentes da cadeia de suprimentos devem entrar em contato imediatamente com os representantes de gerenciamento de suprimentos de seus fornecedores.

3. Monitoramento

Os gerentes da cadeia de suprimentos são responsáveis ​​por monitorar uma ampla gama de atividades, incluindo-

  • Recebimento de matéria prima
  • Fabricação do produto
  • Qualidade e garantia
  • Transporte e embalagem

Essas atividades não apenas precisam ser executadas em tempo hábil, mas também devem atender ou exceder os padrões de qualidade estabelecidos. Medir a produção e a produtividade dos funcionários são ótimas práticas recomendadas para o monitoramento do gerenciamento da cadeia de suprimentos.

4. Logística

A logística da cadeia de suprimentos inclui todas as atividades que ocorrem desde o momento em que um cliente faz um pedido até o recebimento do pedido. À medida que as cadeias de suprimentos digitais se tornam mais predominantes, muitas dessas atividades são facilitadas usando tecnologia avançada.

As empresas que fazem parte da cadeia de suprimentos global mais ampla geralmente utilizam frotas e veículos para entregar produtos aos clientes. Muitos gerentes da cadeia de suprimentos optam por terceirizar uma parte significativa de seus processos de entrega.

5. Devoluções

As melhores práticas de atendimento ao cliente incluem fornecer aos clientes substituições de produtos e recursos de devolução. Enquanto algumas empresas permitem devoluções de produtos por qualquer motivo ou não exigem uma explicação para as devoluções, outras empresas têm políticas de devolução mais rígidas.

As empresas devem estabelecer um protocolo para quando os itens não chegarem ou chegarem danificados aos clientes. Os recursos de rastreamento em tempo real para produtos enviados podem diminuir a probabilidade de os itens não chegarem aos clientes no prazo.

Produtos de substituição podem ser oferecidos para produtos defeituosos, ou um reembolso pode ser emitido para o cliente assim que o produto for devolvido a uma empresa. Embora os produtos defeituosos possam ser reparados e revendidos, alguns estoques podem ter que ser descartados.

6. Suporte

Especialmente paracadeias de suprimentos globais ou cadeias de suprimentos domésticas complexas, é necessária ampla colaboração e comunicação eficiente. Cadeias de suprimentos eficazes estabelecem excelentes canais de comunicação, bem como utilizam verificações de conformidade integradas em seus sistemas.

5 dicas para gerenciar a cadeia de suprimentos

Uma cadeia de suprimentos simplificada causa um impacto significativo em todas as outras operações de negócios e, como resultado, deve ser considerada uma prioridade de negócios. 5 melhores práticas para gerenciamento da cadeia de suprimentos incluem-

1. Fornecedores de Qualidade

Localizar e estabelecer um relacionamento com um grande fornecedor deve ser um dos principais objetivos da gestão da cadeia de suprimentos. As empresas devem considerar muito mais do que apenas as taxas de fornecedores.

Por exemplo, um fornecedor pode parecer um grande valor em um nível superficial, mas suas remessas chegam atrasadas e constantemente danificadas. Com o tempo, esse fornecedor de descontos acaba custando muito mais dinheiro à empresa em vendas perdidas e problemas de atendimento ao cliente.

Em vez de garantir o fornecedor mais barato disponível, as empresas devem contratar um fornecedor confiável, ético e que mantenha altos padrões de qualidade.

2. Desenvolvimento de funcionários

Os líderes da cadeia de suprimentos e os gerentes da cadeia de suprimentos devem fornecer a seus funcionários oportunidades regulares de desenvolvimento de funcionários. Não é suficiente treinar e integrar funcionários se uma empresa deseja se destacar em seu sistema de gerenciamento da cadeia de suprimentos.

Os requisitos de desenvolvimento de funcionários podem ser ainda mais extensos para empresas que trabalham com itens caros, perecíveis ou delicados. Coaching, mentoring e modelagem de cenários são ótimas práticas recomendadas para o desenvolvimento contínuo dos funcionários.

3. Áreas de Melhoria

Semelhante à identificação e investimento em oportunidades de desenvolvimento de funcionários, todo o sistema de gerenciamento da cadeia de suprimentos deve ser aprimorado de forma consistente. O monitoramento e avaliações regulares da eficiência da cadeia de suprimentos auxiliam na identificação de possíveis áreas de melhoria.

4. Avanços Tecnológicos

Empresas competitivas entendem o valor de investir em avanços tecnológicos. Os avanços tecnológicos agilizam e simplificamoperações da cadeia de suprimentos, oferecendo às empresas uma vantagem competitiva.

O software de gerenciamento da cadeia de suprimentos oferece uma ampla gama de benefícios, desde atualizações em tempo real nas entregas até recursos de integração de planejamento de demanda. Embora o software de gestão possa ter um alto custo de investimento inicial, vale bem a pena os benefícios proporcionados para todo o processo de gestão da cadeia de suprimentos.

5. Capacidades de Retorno

Um erro comum dos gerentes da cadeia de suprimentos é não focar o suficiente em seu processo de devolução. Um excelente processo de devolução pode desenvolver a fidelidade do cliente e aumentar as taxas de retenção de clientes.

Considerando que a maior parte dos lucros de uma empresa é obtida por meio de clientes recorrentes, o atendimento ao cliente deve continuar sendo uma prioridade de negócios. O software de gerenciamento é uma ferramenta inestimável para supervisionar e manter os recursos de atendimento ao cliente durante todo o processo de devolução.

5 principais estratégias da cadeia de suprimentos

Embora os líderes globais da cadeia de suprimentos tenham pavimentado o caminho para cadeias de suprimentos mais rápidas e de menor custo, ainda há problemas significativos que as empresas devem gerenciar. O gerenciamento eficaz da cadeia de suprimentos requer o desenvolvimento de uma estratégia abrangente.

As 5 principais estratégias da cadeia de suprimentos incluem:

1. Flexibilidade

As melhores práticas de gerenciamento da cadeia de suprimentos incluem a aquisição e proteção de fornecedores que sejam flexíveis e resilientes. Os melhores fornecedores terão caminhos alternativos estabelecidos para combater problemas imprevistos de logística da cadeia de suprimentos.

2. Atualizações

Muitas empresas realizam processos de planejamento de demanda em períodos definidos ao longo do ano. No entanto, com o aumento dos avanços tecnológicos, as empresas agora são capazes de executar processos de planejamento de demanda e gerenciamento da cadeia de suprimentos continuamente.

3. Inovação

Eficazo gerenciamento da cadeia de suprimentos exige inovação consistente. Os profissionais de gerenciamento da cadeia de suprimentos que estão sempre procurando maneiras de impulsionar seus processos de gerenciamento da cadeia de suprimentos são um ativo inestimável da empresa.

4. Transparência

A comunicação transparente é a base de qualquer negócio de sucesso. Com tantos participantes diferentes envolvidos na cadeia de suprimentos global, um canal de comunicação centralizado e confiável pode melhorar enormemente a eficiência.

O mesmo princípio se aplica às operações comerciais internas. O software de gerenciamento permite que profissionais de negócios de todos os departamentos acessem atualizações em tempo real, evitando mal-entendidos dispendiosos e desastrosos.

5. Sustentabilidade

Ao contrário do que se pensa, sustentabilidade é compatível com lucratividade. Há uma infinidade de fornecedores disponíveis que são transparentes sobre suas iniciativas de sustentabilidade.

Os clientes gostam de comprar de empresas que se alinham com sua moral. As empresas também podem ter certeza de que suas matérias-primas estão sendo obtidas de forma ética e sustentável.

Como criar uma estratégia de cadeia de suprimentos

Desenvolver e manter uma estratégia de cadeia de suprimentos é imensamente benéfico. Enquanto algumas empresas optam por criar sua própria estratégia de cadeia de suprimentos, outras optam por terceirizar a tarefa para um provedor terceirizado.

O primeiro passo para desenvolver uma estratégia de cadeia de suprimentos eficaz é entender as necessidades e desejos do cliente. Uma ótima estratégia de cadeia de suprimentos deve ser orientada para a demanda e focada no cliente.

O planejamento de demanda e a análise da cadeia de suprimentos são ferramentas úteis para aprender mais sobre as demandas e desejos específicos dos clientes. Em seguida, as demandas dos clientes devem ser comparadas às capacidades internas.

Encontrar uma maneira de preencher a lacuna entre as demandas do cliente e os recursos internos pode exigir uma ação corretiva extensa. As ações que uma empresa pode realizar incluem diminuir as variações de produtos ou mudar de um fornecedor de suprimentos global para um fornecedor local.

As avaliações de desempenho são ferramentas úteis para identificar se o capital humano de uma empresa está otimizado. Os funcionários devem receber tarefas agendadas e designadas com atenção cuidadosa aos seus conjuntos de habilidades e habilidades.

Os programas de treinamento e integração devem ser atualizados com referência à estratégia da cadeia de suprimentos. Os programas de desenvolvimento devem necessariamente incorporar também as informações da estratégia da cadeia de suprimentos.

A análise competitiva pode identificar lugares para um negócio melhorar. Por exemplo, um concorrente que mudou para iniciativas de fornecimento digital pode sinalizar para uma empresa que precisa atualizar suas plataformas de comércio eletrônico.

Para obter mais informações sobre a concorrência, as empresas podem solicitar informações de fornecedores e clientes mútuos. Se o relacionamento entre um concorrente e uma empresa for agradável, entrevistas com executivos e funcionários atuais podem ser imensamente úteis para formular ou atualizar estratégias de gerenciamento da cadeia de suprimentos.

A realização de avaliações de risco evita complicações e problemas desnecessários decorrentes da interrupção das operações de negócios. As avaliações de risco são especialmente valiosas ao expandir as operações ou mudar para líderes globais da cadeia de suprimentos para garantir que as operações permaneçam gerenciáveis.

Investir e integrar tecnologia no processo de gerenciamento da cadeia de suprimentos deve ser sempre uma prioridade. O software e as ferramentas de gerenciamento podem simplificar e agilizar consideravelmente todo o processo de gerenciamento da cadeia de suprimentos.

Conclusão

  • O gerenciamento da cadeia de suprimentos abrange todos os processos da cadeia de suprimentos, desde o gerenciamento de logística até a análise da cadeia de suprimentos.
  • O gerenciamento eficaz da cadeia de suprimentos deve incluir a adesão às melhores práticas e uma estratégia formulada.
  • Uma estratégia de cadeia de suprimentos deve considerar tudo, desde a aquisição de matérias-primas até um protocolo de devoluções estabelecido.
  • Flexibilidade, continuidade, inovação, transparência e sustentabilidade são pilares de um excelente processo de gestão da cadeia de suprimentos.
  • Referencia: https://ri.ufs.br/bitstream/riufs/10448/2/GestaoCadeiaSuprimentos.pdf

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