De megaprojetos no Oriente Médio a alguns dos melhores Food Halls do mundo, esses projetos de alimentos e bebidas estão na vanguarda da busca de soluções para os desafios globais. Aproveitamos essa experiência e reunimos insights de nossas equipes em todo o mundo para reunir um resumo de algumas das tendências mais interessantes em serviços de alimentação que esperamos impactar o setor em 2022.

Como nossas tendências de foodservice de 2019, 2020 e 2021 mostraram, algumas tendências de alimentos e bebidas continuam a durar e são tão fortes que evoluem repetidamente, em vez de abrir espaço para novas. Outros se dispersam de várias maneiras em vários setores.
O livro deste ano explora as áreas por trás do crescimento do mercado global de F&B. Sustentabilidade e alimentação consciente são um tema constante com dietas baseadas em vegetais em ascensão nas Américas e na Europa, destacadas pelo rápido crescimento dos negócios Beyond Meat e Impossible Meat.

A tecnologia é tão proeminente como sempre na indústria de alimentos e bebidas à medida que entramos na próxima década. Isso é visto no amadurecimento do mercado de entregas na Europa, na automação operacional nas Américas e na APAC como parte da experiência gastronômica. Falando da Economia da Experiência, o ‘Dinertainment’ está crescendo na América do Norte e na Europa há algum tempo, no entanto, ainda está crescendo na região MENA, principalmente quando países como KSA lançam suas propostas de reforma cultural para 2030.
Esta publicação fornece uma visão geral de algumas das principais tendências de alimentos e bebidas e os operadores que as levam adiante em todo o mundo. Esperamos que goste, e se quiser saber mais, fique à vontade para entrar em contato.

Download do relatório: https://www.jll.co.uk/en/trends-and-insights/research/foodservice-trends-2020