Gerenciar os custos de mão de obra e alimentação é altamente essencial para qualquer pessoa no ramo de restaurantes. Treinamento adequado de funcionários , planejamento de cardápio e previsão de vendas são alguns fatores significativos que podem ajudar os donos de restaurantes a obter grandes lucros sem gastar demais. Usando várias técnicas de planejamento, monitoramento e avaliação, você pode gerenciar continuamente essas despesas para garantir que permaneça lucrativo sem sacrificar a qualidade.

Foco na redução de custos do seu negócio

Revise os planos de remuneração periodicamente, para que você possa ajustar os salários, vencimentos e outros benefícios para garantir maior lucratividade. O treinamento de funcionários também é crucial para ajudá-lo a encontrar as oportunidades de redução de custos que, de outra forma, passariam despercebidas. Desenvolva um novo critério para aumento de salário. Considere o modelo de desempenho quando se trata de aumentar os salários de seus funcionários. 

Alternativamente, você pode mudar para uma estrutura baseada em comissões. Isso aumentará o moral dos funcionários para oferecer um melhor desempenho, oferecendo-lhes flexibilidade de trabalho. Altere algumas funções de trabalho de meio período para período integral. Isso reduzirá o custo geral de administrar o negócio de restaurantes, pois você poderá economizar na cobertura de assistência médica, que é dada aos funcionários em tempo integral. 

Programe o treinamento periódico adequado de sua equipe 

A maioria dos donos de restaurantes não dá a devida importância ao treinamento da equipe. Ajudar seus funcionários a aumentar sua proficiência os capacitará a atender aos requisitos de seu trabalho com eficiência, e isso, por sua vez, beneficiará seus negócios. Além disso, maior eficiência da equipe significa atendimento ao cliente altamente padronizado. 

As sessões de treinamento devem incluir a educação de sua equipe usando ferramentas avançadas como o Pulse para um trabalho bem organizado. Você também pode usar este aplicativo para revisar o desempenho dos funcionários, bem como identificar as áreas que precisam de melhorias.

Além disso, o treinamento adequado de habilidades de comunicação também é essencial para entregar o serviço de acordo com os padrões exigidos. Garanta que todos os seus funcionários estejam bem familiarizados com as políticas de RH e outros processos e sistemas cruciais do seu restaurante.

Garantir Zero Desperdício e Uso Eficiente do Inventário 

O planejamento de ações, como o Pulse , permitirá que você crie uma lista de verificação dos itens, permitindo que os usuários registrem o inventário. Você pode usar outras técnicas alternativas comprovadas de segurança e inventário para reduzir as possibilidades de roubo ou desperdício de alimentos. Muitas vezes é visto que os funcionários são ignorantes em relação ao armazenamento adequado das matérias-primas. Resultantly, ou vão para o lixo ou são roubados pelos trabalhadores. É um cenário comum, especialmente no ramo de restaurantes. Eventualmente, a rentabilidade cai.

Portanto, é fundamental tomar medidas para acompanhar os itens de estoque diário/mensal. Além disso, registre o número de refeições servidas, para que você possa determinar rapidamente os pratos exatos preparados em seu restaurante. Compre os itens a granel para economizar dinheiro em mantimentos. No entanto, evite o excesso de estoque, pois os alimentos frescos estragam rapidamente. 

Conte com a ajuda de uma tecnologia de restaurante de ponta

A tecnologia de restaurantes é tão essencial quanto qualquer outra coisa obrigatória para administrar um negócio lucrativo de restaurantes. Se você deseja que seu negócio prospere, certifique-se de estar equipado com o aplicativo Pulse . Desde melhorar o desempenho de seus funcionários até aprimorar as operações do restaurante, essa plataforma tecnológica pode tornar seu negócio altamente lucrativo e facilitar sua tarefa de gerenciar o trabalho dos funcionários. 

Conclusão final

A mão de obra é uma das partes mais significativas do custo líquido incorrido na administração de um restaurante. Você precisa estar atento ao lidar com os salários dos funcionários e trabalhar, para que a lucratividade não seja afetada. Felizmente, existe uma ferramenta de tecnologia avançada – o Pulse, que pode ajudá-lo a recuperar o controle do seu negócio, com treinamento de funcionários, entender o custo da mão de obra e acompanhar o desempenho dos funcionários. 

Mais importante, ele beneficiará listas de verificação personalizadas para coleta de dados consistente e acessível, compartilhamento de relatórios e recursos de análise avançada. Em palavras simples, a ferramenta ajuda na otimização de oportunidades de negócios, ao mesmo tempo em que melhora a eficiência dos funcionários. Além disso, você pode atribuir ações aos trabalhadores usando esta plataforma tecnológica.